Éste blog parece un autobús...

No, no me he vuelto más loca de lo que estaba.
Cuando digo que éste blog parece un autobús es por las paradas.
Hace unos días mi humilde cámara de fotos pasó a mejor vida, caput.

Ese problema me ha dado el empujón que me faltaba para comprarme una en condiciones pero, hasta que llegue la cámara y yo le pille el rollo pueden pasar unas semanas.

Prometo publicar más a menudo y coger ritmo porque si no al final os cansaréis y os iréis con otro blog más dinámico que el mío...

Un blog funciona por la cantidad de gente que lo visita y no por sus comentarios. Yo misma visito a diario numerosos blogs pero no hago comentarios. Me consta que me visitáis, muchas gracias.

Un beso, Bree.

 

Galletas de turrón.

No me digáis que no os queda turrón...

Conozco a gente que aún no ha quitado el árbol de Navidad.

Éstas ricas galletas os ayudarán a terminar con eso restos de turrón y además están rebuenas.

Las vi en Unodedos y si las ha hecho Pam está garantizado que vas a triunfar. Vamos a ello.

Necesitamos:

(para 24 galletas)

. 100g de mantequilla

. 50g de azúcar

. 200g de turrón de Jijona

. Un huevo

. 250g de harina

Así se hace:

1. Tritura el turrón junto con el huevo hasta que quede cremoso y el huevo integrado.

2. Mezcla aparte la mantequilla y el azúcar hasta formar también una crema.

3. Mezcla las dos cremas y la harina hasta que obtengas una masa blanda. Forma una bola, aplasta un poco y envuelve con papel film. Deja reposar en la nevera un par de horas.

4. Calienta el horno, calor arriba y abajo 175º (sin aire). Estira la masa con un rodillo, si te cuesta cúbrela con papel de horno. Unos 5mm de grosor.

5. Corta con un cortapastas con la forma que más te guste y hornea durante 12-15 minutos.

6. Saca del horno y deja enfriar sobre una rejilla, no las manipules mucho hasta que no estén frías.

Crema de zanahoria al curry.

Que me encantan las cremas de verdura, se nota.

Son sencillas de comer, nutritivas y una forma de comer ciertas verduras que no te gusten mucho.

Esta crema es diferente, tiene un punto dulce que le dan las zanahorias y picante gracias al curry.

La zanahoria contiene gran cantidad de vitamina A y carotenos (antioxidantes).

El curry es un antiinflamatorio y antibiotico natural. Todo ventajas y además está muy rica.

Receta: Pepacooks

Necesitamos:
(para 6 personas)

. 1 kg de zanahorias
. 1 cebolla
. 300 g de patatas
. 8 quesitos
. Medio litro de agua
. 40 ml de nata
. Sal y pimienta
. 10 g de curry en polvo
. Aceite de oliva virgen extra


Así se hace:


1. Cubre el fondo de una olla con aceite de oliva, corta la cebolla a cuadritos y rehoga.

2. Lava y pela la zanahoria, corta en rodajas de 2cm y añade a la olla cuando la cebolla esté dorada. Rehoga durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.

3. Añade la patata pelada y troceada, el agua, los quesitos, la sal, la pimienta y el curry.

4. Hierve hasta que las verduras estén tiernas, unos veinte minutos.

5. Tritura muy bien con la batidora, añade la nata y mezcla bien. Acompaña con unos trozos de pan frito.

Arroz con cebolla y pollo.

"Bree tiene que volver", me dijeron. Y aquí estoy. 

Espero que hayáis empezado con ilusión el 2014. Porque si perdemos la ilusión , la curiosidad y las ganas de aprender estamos perdidos...

Empezamos el año con una receta súper fácil. Es un arros y ceba (arroz y cebolla) típico de mi tierra pero con unas tiras de pollo crujientes. Delicioso.

Necesitamos:
(para dos personas)

. 160g de arroz bomba
. Dos filetes de pechuga de pollo
. Una cebolla gorda
. Medio litro de agua mineral
. Unas hebras de azafrán o colorante
. Aceite de oliva, sal y pimienta

Así se hace:

1. Pon a calentar una cacerola de fondo bajo con un fondo de aceite.

2. Corta las pechugas en trocitos como de dos cm, salpimenta, dora y reserva. (Que quede bien tostada)

3. Corta la cebolla en dados y sofríela hasta que esté bien dorada.

4. Añade el pollo, el arroz y el azafrán o colorante y sofríe sin parar de remover durante un par de minutos.

5. Añade el agua y sube a fuego fuerte hasta que hierva, luego baja a fuego medio hasta que se consuma casi todo el caldo. Deja reposar unos minutos y sirve.

Libros de cocina para regalar.

La Navidad está encima y supongo que andaréis buscando regalos para vuestra gente. 

Os he preparado una selección de libros que me parecen muy interesantes para regalar. 

Los recomiendo por que sus recetas "salen", no es la primera vez que sigo una receta al pie de la letra y luego es un fracaso... 

Escuela de postres
Larousse
16 €
Ideal para principiantes en la repostería.

La cocina pop de el comidista
Plaza & Janés
20€
Que os voy a decir de el comidista que no sepáis ya...

Pan casero (Ibán Yarza)

Larousse

15 €

Si lo que te va es el mundo panarra, Ibán es tu hombre.

El recetario mágico

Play attitude

19€

Más que un libro de cocina, mediante el juego enseña a los niños a alimentarse correctamente. 

Además es precioso...

Es sólo una selección según mi criterio y los precios son aproximados.

Encantada de resolver cualquier duda que os pueda surgir.

Feliz Navidad, Bree.

Spaghetti con salsa Alfredo.

Estoy más desaparecida de lo que yo quisiera, pero tranquilos que ya me estoy viniendo arriba.

No hay mal que cien años dure, ni cuerpo que lo resista. O eso dicen por ahí...

Vuelvo con una receta que se prepara en un momento y está súper rica.

Acompañado de un buen Lambrusco tinto ya es lo más...

Se dice que el nombre de esta salsa se debe a Alfredo di lelio, propietario de un un restaurante en Roma al que acudían estrellas de Hollywood de los años 20

Es una variante de los fetuccini al burro. 

Necesitamos:

(para 2 personas)

. 150g de spaghetti o fetuccini

. Un vaso de nata (250ml)

. Media taza de parmesano rallado

. Dos cucharadas soperas de mantequilla

. Un cucharada de postre de ajo en polvo

. Sal y pimienta

. Orégano o perejil (opcional)

Así se hace:

1. Hierve la pasta y reserva.

2. En una cazuela derrite la mantequilla y añade la nata, deja cocer un par de minutos.

3. Añade el queso (si es recién rallado mucho mejor). Remueve con una cuchara de madera unos cinco minutos. Añade el ajo en polvo, la pimienta y rectifica de sal.

4. Vierte sobre la pasta, mezcla bien y espolvorea con el orégano o perejil. 

    SIRVE ENSEGUIDA.

Marmitako.

Un día fresco, otro calor, otro ni una cosa ni la otra.

Vaya que no veía el momento de publicar la receta.

Plato ideal para días bata-manta, contundente y muy sabroso. 

Se puede preparar con atún o bonito, depende de gustos y bolsillos...

Necesitamos:

(Para 4 personas)

. 500g de atún o bonito a tacos (sin espinas)

. 4 patatas medianas

. Un pimiento verde italiano

. Un par de pimientos choriceros

. Una cebolla

. Dos dientes de ajo

. Un chorro de vino blanco

. Una cucharadita de pimentón

. Medio litro de agua o caldo de pescado

. Aceite de oliva y sal

Así se hace:

1. Pon a remojo los pimientos choriceros, reserva. 

2. Pica la cebolla, el pimiento verde y los ajos, todo muy pequeñito. En una cazuela baja echa un chorro de aceite de oliva y sofríe. Añade la carne del pimiento y el pimentón, rehoga un poco, añade el chorro de vino blanco y deja que evapore el alcohol, un par de minutos.

3. Chasca las patatas (rotas, así sueltan la fécula y engordan el caldo), las añades al guiso. Cubre con el caldo, tapa la cazuela y que hiervan durante 40 minutos a fuego lento. Remueve de vez en cuando.

4. Aparta del fuego, añade el pescado y tapa. Deja reposar unos 5 minutos para que se cocine. Sirve enseguida para disfrutar del pescado aún jugoso.