jueves, 3 de mayo de 2012

Coca de mollitas (dos versiones). Concurso Unodedos.

Participamos con esta receta en el Concurso Unodedos. Los ingredientes "obligatorios" eran harina y aceite. Así que inmediatamente me vino a la cabeza esta coca típica Alicantina. Es sencilla y contundente, se suele comer solo de harina pero nosotros hemos preparado dos versiones más, espero que os guste.







Necesitamos:

Para la base 

. 400g. de harina
. 100g. de harina de fuerza
. 250ml de leche
. 100g de aceite
. 35g de levadura fresca
. Una cucharadita de sal

Mollitas

. 300g de harina
. 100g de aceite
. 15g de sal

Rellenos

. 1/2 pastilla de chocolate negro (para las individuales)

. Una bolsa de mozarella o queso en lonchas (para la cuadrada)
. 10 lonchas de jamón york


Así se hace:

1. Pon la harina en un bol, añade los líquidos, la levadura y la sal. Amasa durante 3 minutos o hasta que quede una masa elástica.

2. En otro bol mezcla con las manos los ingredientes de las mollitas.

3. Divide la masa por la mitad. Extiende y corta unos círculos, si no tienes cortapastas utiliza un vaso.
Ralla o pica en la picadora el chocolate. Reparte un montoncito de chocolate en cada círculo de masa, espolvorea con la mezcla de las mollitas y hornea a 180º durante 20 minutos.

4. Extiende la otra porción de masa en una bandeja de horno, reparte las lonchas de jamón york, el queso y el resto de las mollitas. Hornea a 180º durante 20 minutos. 




4 comentarios:

  1. Las he oido nombrar mucho pero nunca la he probado tienen que estar riquísimas la de chocolate estará de muerte.
    Saludos

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    1. No sé si por Valencia la coméis, por aquí es muy habitual. La de chocolate es un puntazo!

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  2. No conocía esto de las mollitas, pero tiene que estar muy rica esta coca. Sí, sí. Besotes y gracias por tu comment =)

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  3. Muchas gracias por compartir la receta.

    La verdad es que la coca (tanto la dulce como la salada) están muy muy ricas, tanto como recordaba o mas!!! :D

    Me hago seguidora de tu blog, está chulisimo

    Si quieres pasarte por el mío, estas invitada:

    http://lamaquinadecocholatinas.blogspot.com.es

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Me interesa tu opinión, el que escucha aprende.