Bizcocho de zanahoria. (Con y sin Thermomix)

Perfecto para el desayuno, la merienda o lo que se tercie. Es muy esponjoso y en su punto de dulzura.
Espero que os guste tragoncillos míos.






Necesitamos:


. 220g de zanahoria limpia y rallada
. 200g de aceite de oliva suave
. 3 huevos medianos
. 1 sobre de Royal
. 200g de azúcar integral o moreno
. 250 de harina de repostería
. Una pizca de nuez moscada


Con Thermomix

1. Coloca la mariposa, añade los huevos y el azúcar y programa 3 minutos/37º/vel. 3 y medio. Añade el aceite y programa otros tres minutos sin temperatura y misma velocidad.
2. En un bol mezcla la harina, la zanahoria, el impulsor y la pizca de nuez moscada. Añade la mezcla anterior al vaso de la thermomix y mezcla 10 segundos/velocidad 5.
3. Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y hornea a 180º durante 40 minutos.


Sin Thermomix

1. Bate los huevos un poco y continuación añade el azúcar. Continua batiendo hasta que estén espumosos añade el aceite y sigue batiendo hasta que se integre bien.
2. Añade la zanahoria, mezcla y a continuación el resto de ingredientes. Mezcla con movimientos envolventes y vierte en el molde. Hornea a 180º durante 40 minutos.

*Sirve espolvoreado con azúcar glass.

*Yo usé un molde alto y tuve que hornear 50 minutos. En cualquier caso pincha con un palillo y cuando salga limpio tu bizcocho estará listo.




Comentarios

  1. Ya la tengo en mi poder.....otra más para mi colección. Buenísima pinta.....

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  2. Me encanta! Y tenía muchas ganas de hacerla, así que genial! Gracias!

    También genial lo de poner la receta tradicional, para las que no tenemos Thermomix...

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  3. Este finde he hecho este bizcocho.Tenía una reunión de ollas con unas vecinas y lo llevé para la merienda. Todo un éxito.........

    Gracias por estos bizcochos......pero nuestra línea no lo agradece tanto....menos mal que no soy muy golosa y los reparto.....

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