Galletas de chocolate

Algunas recetas acaban abandonadas solo porque no he sido capaz de hacer una buena fotografía.

A estas galletas les ha faltado poco...

No me convence la foto pero me he animado a subirlas porque las hice con mi hijo (El Destroyer) y mi sobrina (La rubia) y les hace ilusión.

Y porque estaban re buenas, por eso también.

Necesitarás:

(para unas 24 galletas)

. 115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

. 175 g de azúcar glas

. Un huevo

. Un sobre de azúcar avainillado

. 40 g de cacao puro en polvo

. 200 g de harina de repostería

Así se hacen:

Bate la mantequilla y el azúcar (si utilizas robot a velocidad baja) hasta obtener una crema.

Añade el huevo y el azúcar avainillado.

Incorpora el cacao y después la harina. Termina de amasar en la mesa, si es necesario añade un poco de harina hasta que no se te pegue en las manos.

Sobre un papel de horno estira la masa con el rodillo hasta formar un rectángulo.

Enfría en la nevera un par de horas.

Corta las galletas con la forma que prefieras y hornea a 180º (horno pre calentado) durante 8 minutos.