jueves, 9 de abril de 2015

Guarnición de arroz salvaje

El arroz salvaje no es realmente arroz, si no un cereal.
Contiene bastante proteina , no contiene gluten y es muy nutritivo.

Absorbe mucha agua y su cocción es más larga que la de el arroz blanco.
A mí me recuerda un poco al sabor de los frutos secos.

























Necesitamos:
(para 4 personas)

. Un puñado de arroz por cabeza
. Un puñado de almendras
. Una cebolla pequeña
. Un puñado de pasas sultanas
. Una nuez de mantequilla
. Dos dientes de ajo chafados (con piel)
. Aceite de oliva y sal

Así se hace:

1. Hierve el arroz, unos 40 minutos. Reserva.

2. En una sartén fríe la cebolla picada, cuando esté transparente añade la almendra troceada y las pasas. Cocina durante un par de minutos, añade el arroz y la mantequilla y sofríe un par de minutos más. Listo!




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