sábado, 18 de febrero de 2012

La comida de la familia. (Ferran Adriá)

Que a nadie le eche para atrás el autor. Aquí no hay escerificaciones, nitrógeno, ni nada que se le parezca.
No se trata de un libro sobre la comida de El Bulli, sino sobre lo que comía la familia,  los 75 empleados.
Ferran ha reunido 31 menús de elaboración muy fácil con un precio de entre 3 y 4 euros.
En las recetas te detalla las cantidades para 2, 6, 20 o 75 personas, además de sencillos trucos como congelar picadas, caldos o salsas.






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