martes, 24 de enero de 2012

Patatas con bacalao y huevo escalfado.

Hu ha!!
http://www.youtube.com/watch?v=9INv9IkPAjc




Necesitamos: 
(Para dos bakalas)

. 2 patatas medianas
. 1/2 pimiento rojo
. 1 cebolla pequeña
. 3 dientes de ajo
. 2 trozos de bacalao desalado
. 2 huevos
. Una cucharada de postre de pimentón de la vera
. Agua, aceite y sal

Así se hace:


1. Cubre el fondo de una olla con aceite (unas tres cucharadas soperas) y añade los tres ajos cortados por la mitad. Mientras se doran, pela la cebolla, córtala a cuadritos y la añades a la olla junto con el pimiento cortado a tiras.


2. Pela las patatas y córtalas en rodajas de un cm. Cuando el sofrito esté bastante dorado, añades la cucharada de pimentón con la olla fuera del calor (si el pimentón se quema, amarga). Pon las patatas y el bacalao, que habrás tenido a remojo 24 h cambiándole el agua por los menos cuatro veces.

3. Cubre de agua, agrega la sal y hierve una media hora, o hasta que las patatas estén listas.

4. Echa los huevos con cuidado, apaga el fuego y deja la olla tapada cinco minuto. Rectifica de sal y listo.   

13 comentarios:

  1. Solo con ver la foto me hago a la idea de como deben estar........es un plato que voy a hacer si o si.....

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  2. Ay! Hacía unos días que no entraba y eso es imperdonable!!!... qué rico!! con lo me gusta el bacalao... este fin de semana voy hacerlo... vaya si lo hago!!!

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  3. Marni, es muy parecida a una receta que me pasaste de tu madre.
    Mañana os endulzo la jornada laboral...

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  4. Priiiiiiiiiiiii hazme lasañaaaaaa....menuda pinta tiene el bakalao!!!!

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  5. hola!!!! me gusta tu blog me quedo por aquí si quires pasarte por el mio te invito saluditos!!!

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  6. Hola Rubi, invitada quedas, por supuesto. Un saludo, Bree.

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  7. Bree, hice este plato el sábado....madre mía que bueno. En su punto las patatas, los huevos, el bacalao y la siesta que nos pegamos gracias a lo bien que comimos. Sigue así....

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  9. Che que bo!ésta la quiero hacer, lo que más me gusta es comer de cuchara, viva el pimentón de la Vera!!!

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Me interesa tu opinión, el que escucha aprende.