Crema de calabaza.

Ya está otra vez esta mujer con la calabaza... Es que me gusta mucho, hace frío y apetecen estas cremitas para calentar el cuerpo y el espíritu. Y de paso desengrasamos un poco, me río yo del KH7, esta crema sí es ligera. Pongo dos versiones, tradicional y Thermomix.

Necesitamos:

. 500 g de calabaza troceada limpia de piel y pepitas

. Una patata mediana

. Un puerro (sólo la parte blanca)

. Tres cucharadas soperas de aceite de oliva

. Un puñado de piñones

. Sal y pimienta

. Tres quesitos

. Medio litro de agua, más o menos, depende de lo espesa que os guste.

Así se hace:

Thermomix

1. Calienta el aceite un par de minutos 90º velocidad cuchara, añade los piñones y los dejas 2 minutos.

Corta el puerro, lo echas en el vaso y troceas 10 segundos velocidad 4. Programa 5 minutos 100º velocidad 1 1/2.

2. Añade la patata y la calabaza troceadas el medio litro de agua y programa 25 minutos 100º velocidad 1 1/2. Pasado éste tiempo se añaden los quesitos, salpimenta y 1 minuto 100º velocidad 1 1/2.

Tritura durante un minuto velocidad progresiva 7/9/10. Mucho cuidado con no quemarnos!!

Tradicional

1. Tuesta los piñones en una olla con un chorrito de aceite, añade el puerro picado y doralo.

A continuación echas la patata y la calabaza troceada, cubres con el agua y hierves unos treinta minutos.

Añade los quesitos, salpimenta y cuando haya perdido un poco de calor trituras con la batidora.

Sugerencia: Se puede acompañar con unos trozos de pan frito, crujiente de jamón o un chorrito de nata.