sábado, 12 de diciembre de 2015

Quesadillas de pollo

Súper fáciles y llenas de sabor. Las puedes preparar con restos de pollo asado o añadir verduras.

El Destroyer tenía hambre y preparé la versión más rápida.

Acompaña con tu salsa preferida, en nuestro caso guacamole.



























Necesitarás:
(para dos personas)

. 4 tortillas de trigo
. Media pechuga de pollo a tiras
. Media cebolla morada
. Queso Cheddar
. Sazonador para fajitas
. Aceite de oliva, sal y pimienta

Así se hacen:

Dora en una sartén las tiras de pollo las retiras y fríes la cebolla cortada en juliana. Cuando la cebolla esté a tu gusto añade la carne y el sazonador mezcla y reserva.

En la misma sartén coloca una tortilla, la mitad de la mezcla y ralla el queso por encima. Tapa con la otra tortilla y dora por ambas caras a fuego bajo para que se funda bien el Cheddar.

Corta en cuatro porciones y sirve acompañado de la salsa.










martes, 1 de diciembre de 2015

Galletas de chocolate

Algunas recetas acaban abandonadas solo porque no he sido capaz de hacer una buena fotografía.

A estas galletas les ha faltado poco...

No me convence la foto pero me he animado a subirlas porque las hice con mi hijo (El Destroyer) y mi sobrina (La rubia) y les hace ilusión.

Y porque estaban re buenas, por eso también.


























Necesitarás:
(para unas 24 galletas)

. 115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
. 175 g de azúcar glas
. Un huevo
. Un sobre de azúcar avainillado
. 40 g de cacao puro en polvo
. 200 g de harina de repostería

Así se hacen:

Bate la mantequilla y el azúcar (si utilizas robot a velocidad baja) hasta obtener una crema.
Añade el huevo y el azúcar avainillado.

Incorpora el cacao y después la harina. Termina de amasar en la mesa, si es necesario añade un poco de harina hasta que no se te pegue en las manos.

Sobre un papel de horno estira la masa con el rodillo hasta formar un rectángulo.
Enfría en la nevera un par de horas.

Corta las galletas con la forma que prefieras y hornea a 180º (horno pre calentado) durante 8 minutos.